FLAN DI PATATE E SCAMORZAAutore: Il PrincipeTipico flan invernale. La scamorza che si scioglie all'interno conferisce un particolare sapore.
FLAN VELOCE DI BROCCOLIAutore: Il PrincipeUna mia interpretazione di flan di facile e veloce esecuzione. Si può realizzare anche in uno stampo grande singolo.
LINGUE DI PAPPAGALLOAutore: Il PrincipePortata di origine belga e ottimo contorno o addirittura primo. Consultare anche: Salsa Mornay
CAPONATA BAROCCAAutore: Il PrincipeUno dei piatti più conosciuti della cucina siciliana, spesso sbagliato dai non siciliani. Per la storia, leggete un mio articolo, oppure quest'altro
