TZATZICHIAutore: Il PrincipeTzatzichi, salsa di yogurt e cetrioli, tipica della Grecia.MAYONNAISE VELOCEAutore: Il PrincipeLa salsa emulsionata fredda per antonomasia. A chi non piace?SALSA DI RAFANOAutore: Il PrincipeSALSA CIPRIANIAutore: Il PrincipeE' la salsa messa sul carpaccio da Giuseppe Cipriani nel 1950.
Non è la sua ricetta ma fidatevi delle mie papille: è molto molto vicina all'originale.
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salsa mayonnaise veloceSAUCE REMOULADEAutore: Il PrincipeViene confusa spesso con la tartare.
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salsa mayonnaise veloceSAUCE TARTAREAutore: Il PrincipeSpesso si confonde la salsa tartare con la remoulade. Questa è la ricetta corretta.
