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LASAGNE ALLA BOLOGNESEAutore: Il PrincipeLasagne alla bolognese, versione cittadina o borghese o metropolitana. Piatto non difficile, ma richiede pazienza. Consultare anche: - ragù bolognese - salsa béchamel

SCIABBÒ DI CASAAutore: Il PrincipeSciabbò, dal francese 'jabot', lasagne ricce. Vecchia ricetta di casa

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