GNOCCHI ALLA PARIGINAAutore: Il PrincipeNon li avevo mai fatti prima e ho ricavato le dosi e la lavorazione da varie ricette.
In pratica si tratta di preparare una ‘pâte à choux’ (impasto per i bigné), bollirla a pezzettini e coprirla con una salsa Mornay.
