DEMI-VELOUTÉAutore: Il PrincipeConsultare anche:
roux biancoPENNETTE AL GRANCHIOAutore: Il PrincipeUn'ottima ricetta anche se utilizzo del granchio in scatola.
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demi-veloutéTIMPANO DI SOSTANZAAutore: Il PrincipeUn secondo o piatto unico (a scelta) della cucina siciliana antica.
Ingrediente fondamentale: pazienza!
E’ una pietanza complessa che richiede più preparazioni che ho suddiviso in due giorni.
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frolla per timpanidemi-velouté
