CHARLOTTE DI FRAGOLEAutore: Il PrincipeTorta Charlotte classica alle fragole, ma la potete fare con qualunque altro frutto rosso. Basi da consultare: biscotto Charlotte crema diplomatica ganache alle fragole bagna al fragolino panna al fragolino
CREMA DIPLOMATICA (O TUTTIFRUTTI)Autore: Il PrincipeE’ quella che viene chiamata erroneamente crema Chantilly. Consultare anche: crema pasticciera
TORTA MIMOSA ALLE FRAGOLEAutore: Il PrincipePer la torta mimosa è necessario preparare due pan di Spagna. Uno sarà farcito con crema diplomatica, e costituirà la base della torta, mentre dall’altro Pan di Spagna si ricaveranno dei piccoli cubetti che serviranno a ricoprire la torta per l’effetto “mimosa”. Consultare anche: pan di Spagna crema diplomatica bagna al liquore
CREMA DIPLOMATICA AL CIOCCOLATOAutore: Il PrincipeGolosità allo stato puro! Consultare anche: crema pasticciera
