PETITS SABLÉS AL PESTOAutore: Il PrincipeBiscottino salato dal gusto marcato. (Nella foto sono quelli verdi)
PASTA FROLLA PER TIMPANIAutore: Il PrincipeRicetta particolare: una frolla un po' più elastica, grazie alla presenza di albumi, per meglio ricoprire un timpano e per tirarla più sottile.
CROSTATA BANANE E COCCOAutore: Il PrincipeCrostata semplice ma di effetto! Un consiglio: scegliete delle banane mature ma non troppo: non devono spappolarsi ma rimanere sode. Da consultare anche: frolla comune alle mandorle streusel di cocco
CROSTATA DI LAMPONIAutore: Il PrincipeCome tutte le crostate richiede di mettere assieme delle basi di pasticceria: pasta frolla pan di Spagna crema pasticciera e consultare cottura in bianco.
TARTE PONT NEUFAutore: Il PrincipeUna ottima torta un po' datata - andava di moda fino agli anni '80. Consultare anche: pâte à choux (la versione per piccole dosi) crema pasticciera burrata frolla comune alle mandorle
CROSTATA DI FRAGOLINEAutore: Il PrincipeLa ricetta è per chi si trova con poche fragoline ed ha già un po' di basi di pasticceria. Consultare anche: pasta frolla fine pan di Spagna crema pasticciera meringa italiana bagna al rum
