LA GRICIAAutore: Il PrincipeSpaghetti alla gricia IGTSPAGHETTI ALL’AMATRICIANAAutore: Il PrincipeRicetta dell'Amatriciana IGT. Ottima!CARBONARA DI ZUCCHINEAutore: Il PrincipeSemplice e di effetto!SEDANI ALLA RAFFAELLOAutore: Il PrincipeConsultare anche:
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L’utilizzo della paprika rafforza il sapore del peperone e il Marsala conferisce morbidezza al gusto, togliendo le sensazioni di grasso.