CONDIMENTO PER PATATEAutore: Il PrincipeCondimento o 'dressing', come dicono alcuni per falsamente nobilitarlo, particolarmente ben riuscito e apprezzato da moltissimi commensali.SALSA CIPRIANIAutore: Il PrincipeE' la salsa messa sul carpaccio da Giuseppe Cipriani nel 1950.
Non è la sua ricetta ma fidatevi delle mie papille: è molto molto vicina all'originale.
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