CREMA CHOCOLATINEAutore: Il PrincipeCrema poco usata nella pasticceria italiana, ma ottima mousse al cioccolato da accompagnare con frollini consultare anche crema pasticciera
PANNA AL KIRSCHWASSERAutore: Il PrincipePanna montata aromatizzata al Kirschwasser (grappa di ciliegie)
CREMA AL MASCARPONEAutore: Il PrincipePer il tiramisù è il massimo, ma volendo ci si può guarnire il panettone! Consultare anche: appareil à bombe
CREMA DIPLOMATICA AL LIMONEAutore: Il PrincipeDelicatissima crema con profumo e sapore di limone. Consultare anche: crema pasticciera pasta al limone
TORTA ALLE PESCHEAutore: Il PrincipeTorta montata classica, è molto piacevole da primavera inoltrata in poi. Consultare anche: pan di Spagna crema di pesche bagna al limoncello
