CIBREOAutore: Il PrincipeIl Cibreo, che fa parte delle seconde portate, è una ricetta della Firenze rinascimentale: semplicissimo da realizzare, è a base di uova, arricchite con brodo di carne, cipolle, salvia, fegatini, creste, bargigli e cuori di pollo. Non è propriamente mia, ma l’ho presa dall’Artusi!