RISO ROSSO CON CACIOTTA DI CAPRA E VERDUREAutore: Il PrincipePiacevolissimo riso estivo. Può essere portato in spiaggia o al lavoro.
MARINATA COTTA (PER SELVAGGINA)Autore: Il PrincipePer carni forti come la selvaggina - cinghiale, capriolo, cervo.
CAPONATA BAROCCAAutore: Il PrincipeUno dei piatti più conosciuti della cucina siciliana, spesso sbagliato dai non siciliani. Per la storia, leggete un mio articolo, oppure quest'altro
