Tag Archivio per: aspic

ASPIC DI FRUTTA E GELATINA

Piccola premessa Prima di parlare dell'aspic, parlerò della gelatina, conosciuta anche come colla di pesce: una volta si otteneva dalla vescica natatoria e dalle lische. La 'forza' della gelatina si misura in gradi Bloom (unità di misura…

COMPLEANNO 2018

Come tutti gli anni a fine luglio, è di nuovo il mio compleanno! Quest'anno ci sono più amici a Milano e per di più verranno anche le due gemelle, Alix e Pietrina, figlie di mia sorella Lauretana. Hanno la stessa età dei miei due, Bernardo…