Tag Archivio per: frutta

ASPIC DI FRUTTA E GELATINA

Piccola premessa Prima di parlare dell'aspic, parlerò della gelatina, conosciuta anche come colla di pesce: una volta si otteneva dalla vescica natatoria e dalle lische. La 'forza' della gelatina si misura in gradi Bloom (unità di misura…
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UN FRULLATO CONTRO IL CALDO

Sabato pomeriggio, caldo afoso. Sono a dieta cosa posso prendere? Un caffè freddo, ma senza zucchero.Qualcuno ne vuole? Sì, No, ma, però... Preferite un frullato? Sì! (è stato un coro!) Moglie, figlio e un amico concordano. Io li guarderò,…