Tag Archivio per: gran ragù

,

PICCOLA STORIA DI ALCUNE PIETANZE

La caponata All’inizio veniva chiamata caponada, seguendo la voce catalana, poi la parola venne "sicilianizzata" in capunata e italianizzata in caponata. Questo piatto mediterraneo ha le sue radici in comune con la ratatouille provenzale,…